Quand les Angevins débarquent à Pornic, quel plaisir de déguster un pâté aux prunes Reine Claude ( spécialité de la région d'Angers).
A défaut de pouvoir en déguster un sur place, l'Anjou livre ici ses secrets, alors au boulot.
Pour 6 personnes, mélanger 250g de farine, 125g de beurre ramolli, 25g de sucre, un peu d'eau et un oeuf. Malaxer le tout à la main,
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énergiquement,
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Mimie très attentive à la recette ne résiste pas à l'odeur de l'oeuf.
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Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau pour former un rond plus grand que le moule, pliez-la et déposez-la dans le moule. Coupez l'excès de pâte.
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Saupoudrez le fond de sucre et garnir de prunes en les serrant bien, sucrez abondament. Avec l'excès de pâte confectionner un couvercle.
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Percez une cheminée, et badigeonnez d'un jaune d'oeuf.
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Faites cuire 45 mn dans un four à 180°C.
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Dégustez.
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