30 mars 2009
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que l'on peut produire autrement et que ça marche.
La culture des céréales.
En complément alimentaire les vaches mangent un mélange de trois graines,
deux céréales blé et avoine et une légumineuse riche en protéines, la fèverolle.
Pour les produire il suffit de les semer ensemble. Et voilà à quoi ressemble un champ de céréales à la ferme des marais champs. Surprenant !
Alors le professeur explique :
Le sol est fertilisé par du fumier composté. Lors de la décomposition en présence d'oxygène les germes pathogènes présents dans le fumier sont détruits et remplacés par des bactéries lactiques précieuses pour la vie du sol et l'exploitation laitière. Le compost apporte les éléments nutritifs indispensables aux plantes.
Pourquoi trois plantes ensemble ?
La fèverolle est une légumineuse capable de restituer au sol l'azote de l'air. L'azote c'est l'élément indispensable à la croissance des plantes et en particulier des céréales.
L'avoine, au début de sa croissance, s'étale très largement au sol et forme un tapis empêchant les mauvaises herbes de proliférer.
Le blé profite de l'environnement créé par ces deux voisins.
Grâce à cette technique, le rendement est de 50 quintaux par hectare,( 70 quintaux pour les fermes voisines en culture intensive).
Le séchoir à foin
Le dernier investissement de la ferme c'est un séchoir à foin. Pour avoir un foin ayant de bonnes qualités nutritives, l'herbe doit sécher rapidement. L'ennemi c'est l'eau.
L'originalité réside dans la source énergétique: des capteurs solaires thermiques pour réchauffer l'air qui sèchera le foin et 270 m2 de capteurs photovoltaïques pour fournir l'électricité à la ferme.
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