Traditionnellement, l’huile d’argan est fabriquée de la manière suivante : débarrassées de leur écorce, les noix sont concassées à la main pour en extraire les amandons, qui sont torréfiés avant d’être broyés. Cette dernière opération se fait à l’aide de petites meules de pierre actionnées manuellement, et permet d’extraire une pâte épaisse.
Mélangée à de l’eau et malaxée, cette pâte forme une galette que les femmes pressent pour en extraire l’huile. Dans la plupart des villages ruraux du Pays de l’Argan, les femmes fabriquent à domicile, de l’huile d’argan en petites quantités, selon des méthodes manuelles traditionnelles.
source :
http://ecotourisme-solidaire-taliouine.com/lhuile-dargan/
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Oudaden est un groupe musical marocain amazigh de la région de Souss, dont le leader est Abdellah el Foua.
