2 février 2010
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06:00
Départ de rando dans la brume.
Nous rencontrons une jeune femme médecin qui fait la tournée des villages.
Rubens nous invite dans la très très vieille maison en bois de sa mère, son frère cuisine...
et Niéna trie le riz.
Dehors sur la table, tous les ingrédients pour préparer le punch. Pamplemousses, oranges, sucre de canne, infusion de gingembre (dans le pot alu) et bien sûr du rhum.
Une louche d'infusion de gingembre, un jus de plamplemousse et/ou d'orange, du sucre de canne et une bonne dose de rhum.
Il vaut mieux le boire assis !
Photo Marie PierrePendant ce temps, Niéma fait frire les bananes plantains,
après un premier passage dans l'huile, elle écrase les rondelles de banane,
avec l'aide de Marie-Paule,
puis les fait frire à nouveau,
sous l'oeil d'un petit lézard,
et des cochons.
Au menu, tomates rouges et vertes avec oigons, manioc, beignets, bananes frites, pommes de terre,
et l'incontournable riz haricots rouges.
Merci Niéma pour cet inoubliable accueil.
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