Volubilis se développa en l’an 40 lorsque l’empereur Caligula annexa la Maurétanie. Elle devint l'un des postes avancés des légions romaines et l'une des villes les plus importantes de la province de Maurétanie.
Les Romains surent mettre en valeur la ville et les terres de la région.
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A l'époque, la prospérité de Volubilis est due au commerce de l’huile d'olive. Aujourd'hui encore une partie importante de la richesse de la région provient des oliveraies et des nombreuses huileries.
La majorité des constructions date du III ème siècle, la population atteignait alors 20 000 habitants.
Huileries, grandes maisons, thermes, basilique, forum, arc de triomphe tous ces vestiges sont facilement identifiables.
Mais le trésor de Volubilis ce sont les nombreuses mosaïques admirablement bien conservées.
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A 5 kilomètres au Sud Ouest la ville sainte de Moulay Idriss.
